Le pâté en croûte est une spécialité du nord-est de la France et étant champenoise, je viens aujourd'hui d'en réaliser un, dont voici la
recette :
500 g de paté feuilletée à étaler
600 g d'échine de porc
2 escalopes de dinde
1 oignon
Persil - sel - poivre
Il faut préparer la viande, la veille de la cuisson du pâté.
Couper la viande en tous petits dés, l'oignon, le persil, le sel, le poivre et laisser au frais toute la nuit.
Le lendemain, étaler la pâte en un rectangle et mettre la viande au milieu
Rabattre sur les côtés
Ajouter un rectangle sur le dessus, le coller avec de l'eau et faire des cheminées sur le dessus
Mettre à cuire pendant 1 h 30. d'abord 15 mn à 200° puis 1 h 15 à 170°
et voici le résultat
A déguster avec une salade verte le soir.
Bon week end
Par christine
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J'AI essayé de réaliser des
panna cotta selon la recette de
Mercotte
Nous avons beaucoup apprécié....
Par christine
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CE WEEK END
J'AI REALISE DES MACARONS
ce ne sont pas mes premiers....
d'après la recette du site
PURE GOURMANDISE
MACARONS CHOCOLAT ET
POMME D'AMOUR....
Par christine
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LES COOKIES POUR
LE GOUTER DES ENFANTS ET DES GRANDS....
150 g de beurre en pommade
100 g de sucre
80 g de cassonnade
1 oeuf
200 g de farine
60 g de maîzena
1c à café de levure chimique
des pépites
Travailler le beurre en pommade et les sucres jusqu'à blanchiment.
Ajouter l'oeuf entier, puis la farine, la maizena et la levure.
Ajouter les pépites de chocolat selon votre gout et vos envies.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de noix de coco, des amandes caramélisées....
Bon week end sous le soleil......
Par christine
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CES TARTELETTES DU SOLEIL
A SERVIR EN ENTREE OU EN PLAT UNIQUE
AVEC UNE SALADE
Pour 6 tartelettes ou une tarte
6 carrés de pâte feuilletée
1 petit pot de tapenade noire
3 tomates
1 bûche de fromage de chèvre
Mettre les carrés de pâte dans les tourtières, étaler une bonne cuillère à café de tapenade.
Ajouter 2 ou 3 rondelles de tomates et 2 rondelles de chèvre.
Rabattre les carrés et cuire environ 30 mn.
Bon appétit
Par christine
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AUJOURD'HUI, PAR CE TEMPS TOUJOURS AUSSI MAUSSADE, J'AI CUISINE UN PLAT QUI SE MANGE EN TOUTES SAISONS ET ASSEZ VITE PRET :
DU PORC MASSALE
LE MASSALE EST UNE EPICE INDIENNE, PAS FORTE, QUI DONNE VRAIMENT UN GOUT D'EXOTISME.
CETTE RECETTE SE REALISE AUSSI BIEN AVEC DU PORC, QU'AVEC DU POULET
RECETTE
1 KG d'échine de porc coupée en morceaux ou des cuisses de poulet
1 poivron rouge
1 boite de tomates concassées
1 oignon
2 C. à soupe de massalé que l'on trouve Reims chez Alice Délice ou des boutiques à épices
Faire revenir la viande dans une cocotte avec de la margarine. Ajouter 1 ou 2 oignons.
Ajouter le poivron rouge épluché, coupé en fines lanières ainsi que la boite de tomates.
Ajouter 1 verre d'eau et le massalé.
Cuire à feu doux pendant 1H30
Servir avec du riz.
Bon appétit.
Par christine
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Une recette de saison à faire avec autant de fruits que l'on souhaite
selon la saison
Nous aimons beaucoup le clafouti aux cerises, aux framboises, aux abricots.
Pour 6 personnes :
3 oeufs
8 cuillères à soupe de sucre
2 grosses cuillères à soupe de farine
10 cl de crème fraiche
des fruits
Battre les oeufs entiers avec le sucre, ajouter la farine et la crème fraiche.
Mettre les fruits dans un moule de 20 à 24 cm et verser la préparation.
Cuire à 180° environ 45 mn.
A vous d'essayer et bon appétit.
Par christine
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Aujourd'hui, journée spéciale "abricots".
Un producteur vient chaque année nous livrer des abricots pour le village.
Un vrai délice
Je viens de faire une tarte aux abricots et demain
confiture....
Par christine
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